Ψήνουμε το ψαρονέφρι αφού το έχουμε αλατοπιπερώσει.(εγώ το έψησα στο γκρίλ)Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες.

Αλέθουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και κόβουμε τις πιπεριές σε κομματάκια.

Τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι.Ύστερα προσθέτουμε και τις πιπεριές και συνεχίζουμε λίγο ακόμη το τσιγάρισμα.

Ρίχνουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τα κομματάκια με το ψαρονέφρι.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράσει αποσύρουμε απο τη φωτια και ρίχνουμε κατευθείαν την γκούντα και ανακατεύουμε να μην κολλήσει.

Σε μια κατσαρόλα μεγάλη βράζουμε νερό.Όταν το νερό βράσει προσθέτουμε και τα λιγκουίνι μέσα.Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και ύστερα τα τσιγαρίζουμε με λίγο βιτάμ η λάδι.Ό,τι θέλει ο καθένας!

Καλή επιτυχία!!