Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°.

Σε ένα μούλτι ρίχνουμε το κουάκερ και το χτυπάμε μέχρι να γίνει σκόνη. Εν συνεχεία ρίχνουμε τα ασπράδια, τις μπανάνες, 2κ.σ. μέλι και το μισό ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουνε χυλός.

Ρίχνουμε μέσα τις σταφίδες(αν θέλουμε), χύνουμε σε ένα ταψα'κι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τοποθετούμε στο φούρνο για 25' περίπου.

Τέλος αφαιρούμε από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μέλι και φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Καλή σας όρεξη!!!!