Σιροπιασμένο γλυκό με ινδική καρύδα

#λευκό_γλυκό
Η συνταγή είναι της Τασίας Δενδρινου με κάποιες μικρές αλλαγές.
Είναι για ένα μεγάλο ταψί 35*40.
Εγώ το κάνω σε λίγο μικρότερο (30*35) και βγαίνει πιο ψηλό.
Ότι σας βολεύει περισσότερο.

Δες περισσότερα

Σιροπιασμένο γλυκό με ινδική καρύδα

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

1 1/2 ποτήρι του νερούαλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 1/2 ποτήρι του νερούινδική καρύδα τριμμένη
1 ποτήρι του νερούζάχαρη
1/2 ποτήρι του νερούγάλα φρέσκο
1/2 ποτήρι του νερούκρέμα γάλακτος
5αυγά
Ελάχιστοαλάτι
1 κουταλιά σούπαςμπέικιν παουντερ
150 γρ.Μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
Λίγοέξτρα μαργαρίνη και αλεύρι για το ταψί
3-4 κουταλιέςεπιπλέον τριμμένο ινδοκαρυδο για το πασπάλισμα
----------------
Για το σιρόπι :
3 ποτήριατου νερού νερό
2 ποτήριατου νερού ζάχαρη
Χυμό και φλούδα μισού λεμονιού
3-4γαρύφαλλα
1 ξυλάκικανέλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολακι και βράζουμε για 7-8 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2

Χωρίζουμε τους κρόκους απ' τα ασπράδια
3

Χτυπάμε τους κρόκους με τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη να αφρατεψουν.
4

Ρίχνουμε το γαλα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπεικιν και την καρύδα.
5

Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα ενσωματώνουμε το μίγμα με μια μαρίζα, με απαλές κυκλικές κινήσεις.
6

Βουτυρώνουμε και αλευρωνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε το μίγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
7

Μόλις βγάλουμε το γλυκό απ το φούρνο όπως ειναι ζεστό το σιροπιαζουμε με το κρύο σιρόπι.
8

Πασπαλίζουμε με ινδοκαρυδο και είναι έτοιμο.