Ετοιμαζω τον κιμά οπως ακριβως κάνουμε για τα μακαρονια

Ψηνω τα λαχανικα στο γκριλ αφου τα εχω κόψει σε ροδελες αλατισει και ραντισει με λιγο λαδακι

Στρωνω χωρις συγκεκριμενη σειρα τα υλικά μου στο πηλινο. (Ετσι ανακατεύονται νομιζω καλυτερα οι γεύσεις).

Τελος ριχνω τη μπεσαμέλ και λιγο τριμμένο τυράκι (εδω ταιριάζει και η φετα).

Ψηνω στους 200 βαθμους μέχρι να εχω το επιθυμητο χρωμα.

Το ψήσιμο στο πηλινο εκτός απο νοστιμιά ειναι και μια πολυ καλη ιδεα σερβιρισματος.

Την μπεσαμελ την φτιαχνω ως εξης.....Ζεσταινω το βούτυρο και προσθετω το αλεύρι,ανακατεύω να γινει μια μπαλιτσα. Ριχνω το γάλα και ανακατεύω συνεχως. Μολις εχει πήξει προσθετω τα χτυπημένα αυγά, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.