Ξεκινάμε με τις πατάτες τις οποίες κόβουμε σε χοντρά κυβάκια σε τις Ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ανακατεύω το χυμό από τα λεμόνια,τη μουστάρδα,το λάδι, αλάτι πιπέρι κ τη ρίγανη.

Ρίχνω κ το νερό κ αναμειγνυω ξανά.

Υστερα στο μπολ με τις πατάτες Ρίχνω το μείγμα με τη μουστάρδα κ τα αδειάζω όλα σε ένα ταψί το οποίο σκέπαζω με αλουμινόχαρτο.

Ψήνω για 1 ώρα στους 200 βαθμούς

Για τα μπιφτέκια: σε ένα μπολ ζυμώνουμε το κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι κ το αυγό.

Προσθέτω τη φρυγανιά το αλάτι και το πιπέρι, τη ρίγανη κ το ελαιόλαδο.

Πλαθω στο μέγεθος που επιθυμώ να έχουν τα μπιφτέκια μου

Τα Ρίχνω στο ταψί με τις πατάτες κ ψήνω για άλλη μισή ώρα χωρίς το αλουμινόχαρτο