Στα βάζα ρίχνουμε ξύδι 2 κουταλιές της σούπας λίγους κόκκους πιπεριού και κολιανδρου. Ρίχνουμε 2 φύλλα δάφνης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Γεμίζουμε τα βάζα με τις πιπεριές καλά. Ρίχνουμε και τα σκόρδα κομμένα. Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε κάθε βάζο. Γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι επάνω. Και κλείνουμε με το καπάκι

Τοποθετούμε τα βάζα σε βραστήρα για κονσερβοποίηση ή σε κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό να σκεπαστουν τα βάζα. Βράζουμε για 15 λεπτά από την ώρα που βράζει. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο

Βγάζουμε από το βραστήρα τα βάζα και τα αναποδογυριζουμε μέχρι να κρυώσουν καλά. Τα φυλάμε σε ένα σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι για όλο το χειμώνα. Όταν το ανοίγουμε το κρατάμε στο ψυγείο. Καλή επιτυχία 😊😊