Γενικά, όταν σκέπτομαι το Μεξικό, το μυαλό μου πηγαίνει στο τυπικό ψάθινο σομπρέρο, σε κόσμο που κάνει τη σιέστα του αραχτός σε ξύλινα πεζοδρόμια, σε χυμώδεις μελαχρινές που σερβίρουν με ξύλινα κουτάλια κάτι τεράστιες ξύλινες γαβάθες σε ξύλινα μισοερειπωμένα καπιλιά-σταθμούς αμαξών κάτι απίστευτα πικάντικα φαγητά! Βαθιά η επιρροή μου από τα “γουέστερν σπαγγέτι“ που μεσουρανούσαν στο κινηματογραφικό στερέωμα κάποιες δεκαετίες πριν...

Το Μεξικό όμως δεν είναι έτσι. Έχει καταφέρει να κρατήσει τις χυμώδεις μελαχρινές αλλά να αποβάλει όλα τα άλλα (ψάθινα σομπρέρο, πιστολίδι, ξύλινα παραπήγματα). Και να χρησιμοποιεί τα βασικά υλικά της παραδοσιακής κουζίνας του παρουσιάζοντας και γεύσεις εξ’ ίσου ενδιαφέρουσες αλλά όχι κολασμένα καυτερές.

Η σημερινή σαλάτα κορίτσια είναι “παιχνίδι”, ακόμη και για τα παιδιά! Δροσιστική, γευστική και τόσο εύκολη που θα την λατρέψετε. Είτε μέσα σε νόστιμα tortillas, είτε για να συνοδέψετε μία υπέροχη margarita. Έτοιμες να εκπλήξετε φίλους και δικούς σας;

Δυσκολία πιάτου: Πανεύκολο. Κόστος πιάτου: Μέτριο. Χρόνος ετοιμασίας: 5 με 7 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: Μηδενικός.