Βάζουμε τα κομμάτια του ανανά, τα κομμάτια του ζαμπόν και το maple syrup σε μιά πλαστική σακούλα που κλείνει, ανακινούμε να πάει παντού το σιρόπι και αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Περνάμε τα κομματια εναλάξ ανανά/ζαμπόν σε σουβλάκια.

Ψήνουμε στο γκριλ, στην ψησταριά ή στο σχαροτήγανο μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά.

TIP: Μπορούμε αντί να φτιάξουμε σουβλάκια να σωτάρουμε απλά τα κομμάτια του ανανα με το ζαμπόν και όσο υγρό έχει μείνει στην σακούλα σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο βούτυρο.