Σε ένα μπολ με ένα πιρούνι χτυπάτε το αβγό, το βούτυρο και το γάλα.

Σε ένα άλλο μπολ ή βαθύ πιάτο έχετε ήδη ανακατέψει το αλεύρι με την ζάχαρη, την βανίλια, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.

Ρίχνετε σιγά σιγά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά.

Αφού έχει γίνει ένα μείγμα, σε αντικολλητικό τηγάνι με βούτυρο ρίχνετε με ένα κουτάλι της σούπας τη δόση για το κάθε pancake.

Αφήνετε να ψηθεί για περίπου δυο λεπτά, γυρνάτε από την άλλη και είναι έτοιμα