Αφράτα γεμιστά ψωμάκια (βαρκούλες) με σάλτσα και τυρί

Name: Αφράτα γεμιστά ψωμάκια (βαρκούλες) με σάλτσα και τυρί
Yield: 16 κομματια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για την ζύμη:; 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 50 ml ελαιόλαδο; 250 γάλα φρέσκο; 1 αυγό; 1 φακελάκι μαγιά; 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη; 1 κουταλάκι αλάτι; Για τη σάλτσα:; 2 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη; Αλάτι και πιπέρι; Λίγο βασιλικό; 1/2 κουταλάκι ζάχαρη; Για τη γέμιση:; 200 γραμ. γραβιέρα τριμμένη; 100 γραμ. κασέρι τριμμένο; 100 γραμ. μοτσαρέλα τριμμένη; Για το άλειμμα:; 1 κρόκο αυγού

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

#παιδικό_πάρτυ .Εύκολα ψωμάκια ,πολύ γευστικά και με σίγουρη επιτυχία.Η διαδικασία είναι απλή .Θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.Στη γέμιση ο καθένας μπορει να προσθέσει ή να αφαιρέσει όποιο υλικό θέλει.Εγώ σας δίνω την πρόταση και εσείς αυτοσχεδιάζετε !!!!!

Δες περισσότερα

Αφράτα γεμιστά ψωμάκια (βαρκούλες) με σάλτσα και τυρί

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

16 κομματια

Για την ζύμη:
1/2 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 mlελαιόλαδο
250γάλα φρέσκο
1αυγό
1 φακελάκιμαγιά
2 κουταλιές της σούπαςζάχαρη
1 κουταλάκιαλάτι
Για τη σάλτσα:
2ώριμες ντομάτες στον τρίφτη
2 κουταλιέςελαιόλαδο
1 σκελίδασκόρδο πολτοποιημένη
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο βασιλικό
1/2 κουταλάκιζάχαρη
Για τη γέμιση:
200 γραμ.γραβιέρα τριμμένη
100 γραμ.κασέρι τριμμένο
100 γραμ.μοτσαρέλα τριμμένη
Για το άλειμμα:
1κρόκο αυγού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε το γάλα. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα,την μαγιά,τη ζάχαρη,το λάδι,το αυγό και το αλάτι.
2

Χτυπάμε λίγο με το μίξερ. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Θελουμε η ζύμη μας να είναι ελαστική και μαλακή. Αν κολλάει προσθέτουμε λιγο αλεύρι ακόμα ή καλύτερα αλείφουμε τη ζύμη με λιγο ελαιόλαδο. Την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει σε ζεστο μέρος και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
3

Για τη σάλτσα :Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το σκόρδο.Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα το αλατοπίπερο τη ζάχαρη και το βασιλικό. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μεχρι να δέσει η σάλτσα.
4

Αφού φουσκώσει το ζυμάρι μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια.Ανοίγουμε με τον πλάστη τα μπαλάκια σε οβάλ πιτούλες αφού πρώτα τις αλευρώσουμε λίγο να μην κολλάνε.
5

Τοποθετούμε πάνω στην κάθε πιτούλα λίγη σάλτσα, μια κουταλιά της σούπας απο τα ανακατεμένα τυριά και την διπλώνουμε σαν βαρκούλα.
6

Τα τοποθετούμε πάνω σε ταψί που εχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί.
7

Αλείφουμε τις βαρκούλες με τον κρόκο.
8

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 με 20 λεπτα σε προθερμασμένο φούρνο.