Κοτόπουλο με ινδικό κάρυ!!!

Απο ένα ταξίδι που είχα κάνει στην ινδία.
Αν είστε λάτρεις της ινδικής κουζίνας ή έχετε βαρεθεί να μαγειρεύετε το κοτόπουλο με το γνωστό τρόπο, θα το λατρέψετε σίγουρα!!!

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με ινδικό κάρυ!!!

ΠαναγιωτηςΓιωτης @cook_13840795

Υλικά

800 γραμμάριαστήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
1/2 φλιτζάνισπορέλαιο
2κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (μισοφέγγαρα)
2 σκελίδεςσκόρδο κομμένες σε φετάκια
50 γραμμάριατζίντζερ τριμμένο
2ντομάτες κομμένες σε κομματάκια
1 ποτήριγάλα ή κρέμα καρύδας
1/2 κουταλάκι του γλυκούκουρκουμά
1/2 κουταλάκι του γλυκούκόλιανδρο ξερό
1/2 κουταλάκι του γλυκούπιπέρι σε κόκκους
1/2 κουταλάκι του γλυκούγλυκιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκούκίτρινο κάρυ
1 πρέζαξηρό τσίλι
1 πρέζαμοσχοκάρυδο
1 πρέζακύμινο
2δαφνόφυλλα
3γαρύφαλλα
1 ξυλάκικανέλα
Λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι για περίπου δέκα λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2

Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ένα τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι, το τσίλι, την δάφνη, το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα, την κανέλα, το πιπέρι και σοτάρουμε για ένα λεπτό.
3

Προσθέτουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου πέντε λεπτά.
4

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε και το κοτόπουλο, περιμένουμε λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες και το γάλα καρύδας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τον κουρκουμά, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το κάρυ, το κύμινο και το αλάτι ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει για 10 με 15 λεπτά.