Ψαρόσουπα Κομπλέ!
Εγώ άλλη συνταγή έκανα... Αυτή είναι του μερακλή του πεθερού μου και είναι σούπερ! Εμένα μου αρέσει να το "τσιμπάω" λίγο στο λεμόνι και το πιπέρι, εσείς προσαρμόστε ανάλογα τα γούστα σας.
Ψαρόσουπα Κομπλέ!
Εγώ άλλη συνταγή έκανα... Αυτή είναι του μερακλή του πεθερού μου και είναι σούπερ! Εμένα μου αρέσει να το "τσιμπάω" λίγο στο λεμόνι και το πιπέρι, εσείς προσαρμόστε ανάλογα τα γούστα σας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τα κομμένα λαχανικά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τους κόκκους πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη η πατάτα με κλειστό καπάκι.
- 2
Προσθέτουμε το ψάρι και συνεχίζουμε το βράσιμο με κλειστό πάντα καπάκι. Όταν είναι έτοιμη η πατάτα λογικά θα είναι και το ψάρι έτοιμο, δεν θέλει πολύ.
- 3
Βγάζουμε με το τρυπητό τα λαχανικά σε μια πιατέλα και το ψάρι σε άλλη. Πετάμε το κρεμμύδι και τις φλούδες από τη ντομάτα. Σουρώνουμε σε άλλη κατσαρόλα το ζωμό από πιπέρια, τυχόν κόκαλα και λέπια και βάζουμε πάλι στην εστία. Μόλις έρθει σε βρασμό ρίχνουμε το ζυμαρικό. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει ως να είναι έτοιμο το ζυμαρικό.
- 4
Αν θέλουμε κρατάμε λίγα λαχανικά για να τα ρίξουμε στην έτοιμη σούπα ώστε να υπάρχουν και κομμάτια λαχανικών. Τα υπόλοιπα τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε. Ξεψαχνίζουμε και τα ψάρια.
- 5
Προσθέτουμε στο ζωμό λαχανικά και ψάρι και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε από την εστία. Δοκιμάζουμε σε αλατοπίπερο καθώς και σε λεμόνι και διορθώνουμε, αν χρειάζεται. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγες σταγόνες ταμπάσκο.
- 6
Σερβίρουμε ζεστή με λίγο έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια