Κανελόνια με κιμά

Name: Κανελόνια με κιμά
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 650 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κουτί Κανελόνια MISKO; 3 συσκευασίες Ντομάτα ψιλοκομμένη ΚΎΚΝΟΣ των 370 γρ; 1 κύβος κότας ή κρέατος; 3 κ.σ. αλεύρι; 3 κ.σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένος; Αλάτι, Πιπέρι; 5 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. Ρίγανη; 1 κ.σ. Βασιλικός ξερός; 1 κ.γλ. Μοσχοκάρυδο; 1 κ.σ. Φρυγανιά τριμμένη; 1 Αυγό; 100 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη ή Κεφαλοτύρι; 2 κ.σ. Κέτσαπ; 1 κ.γλ. Ζάχαρη; 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη; 3-4 κ.σ. Βούτυρο

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Πολύ εύκολο, γευστικότατο, το πρώτο "φαγητό" που έμαθα να φτιάχνω μετά τις πατάτες τηγανητές και τα μακαρόνια. Την συνταγή την είχε πάνω στο κουτί η συσκευασία από τα κανελόνια MISKO. (τώρα έχει άλλη). Τότε που δεν είχαμε ίντερνετ, και οι συνταγές ήταν πιο δύσκολο να βρεθούν. Η ιδιαιτερότητα είναι στον κιμά, που είναι πολύ αρωματικός, χωρίς να έχει καθόλου ντομάτα μέσα. Η ντομάτα είναι όλη απ'έξω, αφού τα κανελόνια βράζουν μέσα σε μια απλή σάλτσα ντομάτας. Ελαφρύ φαγητό και ωραίο.

Δες περισσότερα

Κανελόνια με κιμά

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

1,5 ώρα

4-5 μερίδες

650 γρ.Κιμάς μοσχαρίσιος
1 κουτίΚανελόνια MISKO
3 συσκευασίεςΝτομάτα ψιλοκομμένη ΚΎΚΝΟΣ των 370 γρ
1 κύβοςκότας ή κρέατος
3 κ.σ.αλεύρι
3 κ.σ.Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι, Πιπέρι
5 κ.σ.Ελαιόλαδο
1 κ.σ.Ρίγανη
1 κ.σ.Βασιλικός ξερός
1 κ.γλ.Μοσχοκάρυδο
1 κ.σ.Φρυγανιά τριμμένη
1Αυγό
100 γρ.Παρμεζάνα τριμμένη ή Κεφαλοτύρι
2 κ.σ.Κέτσαπ
1 κ.γλ.Ζάχαρη
1Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδαΣκόρδο ψιλοκομμένη
3-4 κ.σ.Βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά σε μια κατσαρόλα.
2

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδο και μετά από ένα λεπτό τον κιμά και αλάτι.
3

Βράζουμε 2 κούπες μεγάλες νερό (περίπου 600 γρ.) και δυαλύουμε έναν κύβο κότας ή κρέατος.
4

Αφού ο κιμάς έχει ροδίσει, τον πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε να ψηθεί λίγο και το αλεύρι.
5

Σβήνουμε με τον ζωμό που φτιάξαμε και προσθέτουμε την ρίγανη, τον βασιλικό, το μοσχοκάρυδο, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά να είναι μέτρια, όχι χαμηλή, και βράζουμε μέχρι να πιεί τα υγρά του. Αυτός ο κιμάς μυρίζει φανταστικά.
6

Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς, (να μην στεγνώσει και τελείως) τον αποσύρρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
7

Ρίχνουμε μέσα το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και την φρυγανιά και λίγη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι ή ο,τι αλμυρό τυρί βάλουμε. Την υπόλοιπη την κρατάμε για το ταψί. Ανακατεύουμε.
8

Αφήνουμε να κρυώσει όσο γίνεται περισσότερο για να μην καούμε όταν θα γεμίζουμε τα κανελόνια.
9

Βρίσκουμε ένα ταψί όχι στρογγυλό, που να χωράει τα κανελόνια το ένα δίπλα στο άλλο κολλητά. Το δικό μου είναι ένα πυρέξ 20χ30 εκ.
10

Βουτυρώνουμε το ταψί.
11

Ρίχνουμε στο ταψί μιάμιση συσκευασία ντοματάκια ψιλοκομμένα. Τα μισά δηλαδή. Λίγο αλάτι, λίγη ρίγανη, λίγη ζάχαρη, και λίγο κέτσαπ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
12

Γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια και τα ξαπλώνουμε να κοιμηθούν μέσα στην ντομάτα το ένα δίπλα στο άλλο.
13

Αν ο κιμάς είναι ακόμα ζεστός, για να μην καεί το χέρι που κρατάει το κανελόνι, γεμίζουμε το κανελόνι όρθιο, μέσα στο ταψί, εκεί που θα το ξαπλώσουμε.Στην θέση του.
14

Ρίχνουμε πάνω από τα κανελόνια τα υπόλοιπα ντοματάκια, αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη λίγο κέτσαπ και ανακατεύουμε ελαφρά.
15

Βάζουμε και λίγο βουτυράκι εδώ κι εκεί, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί, και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύτερα να τον έχουμε προθερμάνει.
16

Θέλει περίπου 45'. Πρέπει να έχει ροδίσει και να ελέγξουμε ότι τα κανελόνια έχουν βράσει.
17

Καλή όρεξη!
18

Υ.Γ. Με αυτόν τον κιμά, θα γεμίσω κιμαδοπιτάκια. Νομίζω πως θα γίνουν ωραία.