Βράζουμε το ρύζι μας σε κατσαρόλα, το σουρωνουμε (αν χρειαστεί) και έτσι όπως είναι ζεστό ρίχνουμε το καλαμπόκι μας, λίγο ηλιέλαιο, λίγο πιπέρι, κύβο και σκόρδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε τηγάνι που έχει κάψει το λάδι μας, τηγανίζουμε τις κοτομπουκιες δύο λεπτά από τη μια μεριά και μετά τις γυρνάμε από την άλλη για άλλα δύο.

Σερβίρουμε ξεχωριστά τις κοτομπουκιες μας με το ρύζι ή και μαζί. Γαρνίρουμε με λίγο κεφαλοτύρι και τρώμε ενώ είναι ακόμη ζεστές οι κοτομπουκιες μας. Καλή μας όρεξη!!