Ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός της μαρμελάδας και ζυμώνουμε στο χέρι (καλύτερα να βάλουμε πρώτα τα 3 φλιτζάνια αλεύρι και έπειτα να προσθέσουμε το υπόλοιπο ώστε να έχουμε ένα μαλακό αφράτο μείγμα)

Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί το μείγμα και αν αποβάλλει λάδι απλά ζυμώνουμε ακόμη λίγο.

Παίρνουμε μείγμα (στο μέγεθος μπαλίτσας) και με την παλάμη μας ανοίγουμε να λεπτύνει και έπειτα κόβουμε σε κυκλο με το φλιτζάνι μας και προσθέτουμε λίγη μαρμελάδα στο κέντρο. Έπειτα κλείνουμε στο σχήμα της φωτογραφίας και κολλάμε καλά τις άκρες με το χέρι μας

Βάζουμε τα μπισκότα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά

Αφού κρυώσουν καλά πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη