Τσιγαρίζουμε το λιωμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο κι όταν χρυσαφίσει σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί.

Βάζουμε τις γαρίδες στο σουρωτήρι και ρίχνουμε χλιαρό νερό ώστε να ξεπαγώσουν.

Χτυπάμε λίγο την τριμμένη ντομάτα στο μπλέντερ και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με την 1 κ.σ. ντοματοπολτό.

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τις γαρίδες και ψιλοκομμένο μαϊντανό (όσο θέλουμε-εγώ βάζω αρκετό γιατί δίνει άρωμα).

Προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι κατά βούληση και λίγο κάρυ.

Το αφήνουμε σε μέτρια-->δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 20').

Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο.

Καλή απόλαυση!!!