Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τσιγαρίζουμε στο λάδι σταδιακά το κρεμμύδι με το σκόρδο και έπειτα την πιπεριά να γυαλίσουν.

Ρίχνουμε το κεχρί και το περνάμε και αυτό δύο γύρες.

Ρίχνουμε τέλος και τη ντομάτα τριμμένη και το νερό ζεστό.

Συμπληρώνουμε με τα μυρωδικά της αρεσκείας μας, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει,σε χαμηλή φωτιά, με το καπάκι του μέχρι να πιει το νερό ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει στον πάτο.