Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας

Name: Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 11/2 κιλό μοσχάρι στρογγυλό ή κιλότο; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 1 ξυλάκι κανέλας; 8 κόκκους μπαχαρι; 2 λεμόνια, το χυμό τους; 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες με την φλούδα τους; 1 κλωναράκι θυμάρι; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Συνταγή απλή μαγειρεμένη με πολλή αγάπη εμπλουτισμένη με σπιτική φροντίδα μαμαδίστικο φαγητό για να ζεστάνει όλες τις αισθήσεις μας. #μοσχάρι .

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.15' +3 ώ.μαγ

6-8 μερίδες

11/2 κιλόμοσχάρι στρογγυλό ή κιλότο
1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο
1 ξυλάκικανέλας
8 κόκκουςμπαχαρι
2λεμόνια, το χυμό τους
2 σκελίδεςσκόρδο ολόκληρες με την φλούδα τους
1 κλωναράκιθυμάρι
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.15' +3 ώ.μαγ

1

Σοτάρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το μοσχάρι στο καυτό λάδι από όλες τις πλευρές για να θωρακιστεί ώστε να κρατήσει τα υγρά του και να γίνει μαλακό.
2

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά τα αφήνουμε να σωταριστουν για 2-3' και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
3

Σκεπάζουμε το κρέας με νερό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει πολύ μαλακό για 2 ώρες περίπου.
4

Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα ελαφρά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένες πατάτες τηγανητές. Καλή όρεξη.
5

Αν θέλετε να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος προτιμήστε χύτρα ταχύτητας. Κερδίζετε χρόνο δεν χάνετε καθόλου σε γεύση.