Έμεινε πιλάφι, ε είπα να μην πάει χαμένο... αφού ήταν και οι φακοκεφτέδες ωραίοι βρε λέω λες; να κάνω και το ρύζι έτσι? Υλικά έβαλα ότι είχα, και το αποτέλεσμα με δικαίωσε... #περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς

Η συνταγή είναι από μια φίλη στην Κωνσταντινούπολη!!Μας την είχε φτιάξει με μοσχαρίσιο κιμά,λόγω του ότι δεν τα πάμε πολύ καλά με το αρνίσιο κρέας,τουλάχιστον όχι σαν κοκκινιστό όπως οι ίδιοι το κάνουν πολύ συχνά.Την είχα ξεχάσει μέσα στα βιβλία μου και μετά από μια κουβέντα που είχαμε για το πως να φτιάξω το ρύζι,την βρήκα πάλι...ψάχνοντας..😳Και λίγα λόγια έτσι για την ιστορία της συνταγής!Το ατζέμ, το περσικό πιλάφι, αφού ατζέμ έλεγαν παλιά οι Τούρκοι τους Πέρσες, και το ιτς, από την τουρκική λέξη που σημαίνει γέμιση. Αβυσσος μπαχαρικών-κάρδαμο, κανέλα και γαρύφαλλο για το ατζέμ.Εκατό είδη πιλαφιού είχε η παλατιανή κουζίνα των σουλτάνων. Ένα για κάθε περίσταση.Γράφουν οι περιηγητές τον 16ο αιώνα, «τρώνε κάθε μέρα ένα φαγητό με ρύζι που λέγεται πιλάφι, ένα ρύζι σπυρωτό και όχι νερουλό. Μαγειρεύεται με ζουμί από πρόβειο κρέας και αγελαδινό βούτυρο, ορισμένες φορές, προσθέτουν μικρούτσικες σταφίδες.Πιλάφι με κοκκινιστό κρέας, κεφτέδες,κιμά,φιστίκια,κόλιανδρο, ρόδια,αμύγδαλα.Πάνω από όλα, όμως, το ατζέμ,είναι δείγμα πλούτου και εξωτισμού στις αυτοκρατορικές αυλές αφού το ρύζι ήταν είδος πολυτελείας λόγω της υψηλής τιμής του.Τον 18ο αιώνα που η παραγωγή αυξήθηκε, μειώθηκε και η τιμή και το ρύζι μπήκε στις καθημερινές κουζίνες της Κωνσταντινούπολης. Από εκεί έγινε σήμα κατατεθέν της πολίτικης κουζίνας και σε πολλές και διαφορετικές παραλλαγές!!#Ημερολόγιο2023#ρύζι #Ανατολίτικη #μπαχαρικά #κιμάς #πιλαφι#Ατζέμ #πολίτικηκουζίνα

Πήγα σε μιά φίλη απροειδοποιήτα έκατσα ώρα και μου είπε "μείνε να φάμε, θα βγάλω μπιφτέκια". Τα είχε ζυμωμένα στην κατάψυξη. Τα βάζει φούρνο. Μύριζαν τέλεια και φουσκώναν πολύ ωραία. Έφαγα. Απο γεύση ΤΡΕΛΑΘΗΚΑ, ζητησα την συνταγή και την μοιράζομαι μαζί σας.Λίγα μυστικά ακόμαΔεν υπάρχει μυστικό πια. Το ξέρετε όλοι!!!

Συνταγή που την έκανα στην τύχη, χωρίς να έχω υπόψιν κάποια συγκεκριμένη συνταγή. Πολύ ωραίοι σαν συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως γεύμα. Πολύ υγιεινό φαγητό κατάλληλο για #παιδί .

Μια συνταγη ευκολη και γρηγορη που χωραει πολλές παραλλαγες και είναι για στιγμες που δεν θελουμε να φαμε ξανα το μεσημεριανο φαγητο....

Είναι μια απλή συνταγή που φτιάχνω κάθε φορά την εβδομάδα μετά το Πάσχα, με σκοπό να ξεφορτωθώ τα κόκκινα αυγά που μας έχουν μείνει 🤣. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να αξιοποιήσετε τα εναπομείναντα αυγά !!! #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα

Μετά από τόση κατανάλωση κρέατος, είπαμε να φάμε κάτι πιο υγιεινό και η αρχική μας σκέψη ήταν οι φακές. Στην πορεία όμως ο γιος μου που δεν τις πολυσυμπαθεί μου λέει, βάλε λίγο ρύζι μαμά να φάω τις φακές με ρύζι..... Χατίρια δεν χαλάμε οπότε φτιάξαμε αυτό το φαγητό!!!

Θέλαμε να φάμε κάτι γρήγορο και η κόρη μου σκέφτηκε τη γνωστή συνταγή του tik-tok!!!!Φυσικά δεν έμεινε τίποτα 😋😋😋😋😋😋

Είχε περισσέψει τυρί κρέμα και γιαούρτι που θα έληγε, θέλαμε να φάμε και μία τυροπιτούλα κι έτσι προέκυψε η συγκεκριμένη συνταγή. #ΜηνΤοΠετάς-ΠερισσεύματαΔαστάσεις ταψιού 25x30

Σκέφτηκα να αλλάξω λίγο το κρέας που μας έμεινε από εχθές και τελικά βγήκε ένα πολύ ωραίο "μαγειρευτό" με πιλάφι!

Φρέσκες πεντανόστιμες καραβίδες με σάλτσα ντομάτας. Συνοδευτικό; πιλάφι!Λίγα μυστικά ακόμαΠολύ νόστιμες οι καραβίδες και ώρες αργότερα.Για ολόλευκο πιλάφι βράζω το ρύζι μαζί με λίγο χυμό λεμονιού!

Είναι παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή. Οι δικές μου αλλαγές είναι στο ρύζι, που βάζω λιγότερο, και στην προσθήκη καρότου, το οποίο έχει βιταμίνη C και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που έχουν οι φακές.Καλή απόλαυση ❤