Πρώτα ετοιμάζουμε το μπριάμ. Βράζουμε ελαφρά τις πατάτες σε καλά αλατισμένο νερό. Μετά τις ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά το χυμό ντομάτας το ελαιόλαδο και το νερό. Τα ρίχνουμε όλα σε γάστρα με καπάκι ή ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούςC για 1 ώρα περίπου.

Μετά ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 15' ακόμα για να απορροφηθούν τα υγρά του.

Παράλληλα φτιάχνουμε τα μπιφτέκια ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε μπολ. Πλάθουμε μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλουμε τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 30'. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με το μπριάμ μαζί και καλή όρεξη.