Μοσχαρίσια μπιφτέκια με συνοδεία Μπριάμ

Name: Μοσχαρίσια μπιφτέκια με συνοδεία Μπριάμ
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο άπαχο; 1 αβγό; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2-3 φέτες ψωμί μουλιασμένες ή φρυγανιά τριμμένη ή νιφάδες βρώμης; Αλατοπίπερο; Για το μπριάμ:; 300 γρ. μελιτζάνες τσακώνικες μισοφέγγαρα; 300 γρ. κολοκυθάκια ροδέλες; 3 πατάτες ή γλυκοπατάτες σε ροδέλες; 1 κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 2 πιπεριές κόκκινες ροδέλες; 1 πιπεριά κίτρινη ροδέλες; 4 ντομάτες ψιλοκομμένες; 200 ml χυμό ντομάτας; 200 ml νερό; 60 ml ελαιόλαδο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Ο καλύτερος συνδυασμός πρωτεΐνης σιδήρου και βιταμινών ότι πρέπει για μικρούς και μεγάλους. #μοσχάρι .

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσια μπιφτέκια με συνοδεία Μπριάμ

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Ο καλύτερος συνδυασμός πρωτεΐνης σιδήρου και βιταμινών ότι πρέπει για μικρούς και μεγάλους. #μοσχάρι .

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.40'+80' μαγ.

4 μερίδες.

700 γρ.κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
1αβγό
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
2-3 φέτεςψωμί μουλιασμένες ή φρυγανιά τριμμένη ή νιφάδες βρώμης
Αλατοπίπερο
Για το μπριάμ:
300 γρ.μελιτζάνες τσακώνικες μισοφέγγαρα
300 γρ.κολοκυθάκια ροδέλες
3πατάτες ή γλυκοπατάτες σε ροδέλες
1κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2πιπεριές κόκκινες ροδέλες
1πιπεριά κίτρινη ροδέλες
4ντομάτες ψιλοκομμένες
200 mlχυμό ντομάτας
200 mlνερό
60 mlελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.40'+80' μαγ.

1

Πρώτα ετοιμάζουμε το μπριάμ. Βράζουμε ελαφρά τις πατάτες σε καλά αλατισμένο νερό. Μετά τις ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά το χυμό ντομάτας το ελαιόλαδο και το νερό. Τα ρίχνουμε όλα σε γάστρα με καπάκι ή ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούςC για 1 ώρα περίπου.
2

Μετά ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 15' ακόμα για να απορροφηθούν τα υγρά του.
3

Παράλληλα φτιάχνουμε τα μπιφτέκια ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε μπολ. Πλάθουμε μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλουμε τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 30'. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με το μπριάμ μαζί και καλή όρεξη.