Γαύρος μαρινάτος (ψαράκι χλουπ)

Τελειος μεζές για ρακοκατασταση αλλα και για συνοδευτικό οταν εχουμε οσπρια.
"Ψαράκι χλουπ" που ελεγε η μητέρα μου και τρώγανε μεχρι και τα εγγονια της (που ειναι λιγο δύσκολα στο να δοκιμασουν κατι νέο) ...

Δες περισσότερα

Γαύρος μαρινάτος (ψαράκι χλουπ)

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

30 τεμγαύρος
ξύδι
1 πρέζααλάτι
1-2 σκελίδεςσκόρδο σε φετούλες
Ταμπάσκο ή καυτερή πιπεριά
λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε το γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και τα πτερύγια από τη ράχη. Τον ανοίγουμε στη μέση από την πλευρά της κοιλιάς με το δάκτυλό μας σέρνοντας το νύχι μας. Αφαιρούμε το κόκαλο.
2

Τον τοποθετούμε ανοιγμένο, μέσα σ' ένα γυάλινο μπολ, σε στρώσεις.
3

Προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι, μερικές σταγόνες ταμπάσκο (ή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη) και ξύδι τόσο όσο να τον καλύψει. Τελος προσθετουμε λιγο λάδι.
4

Τον βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες να "ψηθει". Στο ενδιαμεσο χρόνο τον ανακατεύουμε 1-3 φορες, αλλαζοντας τις στρώσεις αναποδογυριζοντας τον προσεκτικά.
5

Ειναι έτοιμος μολις δειτε οτι η σάρκα του έχει ασπρίσει, αυτό σημαίνει ότι ψήθηκε.
6

Και χλουπ !!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τρίτη 16 Οκτώβριος 2018 16:30:39 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές