Μοσχαράκι με σάλτσα μελιτζάνας

Name: Μοσχαράκι με σάλτσα μελιτζάνας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μερίδες κρέας μοσχαρίσιο ποντίκι; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 μικρή μελιτζάνα; 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί; Αλάτι; Πιπέρι

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Κοζάνη

#ΒάλεΈναΧεράκι . Όλες οι μανούλες έχουν και μια συνταγή με μοσχαράκι έτσι και εγώ δημιούργησα την δική μου συνταγή και σας την παρουσιάζω .

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με σάλτσα μελιτζάνας

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Υλικά

1½ ώρα

4 μερίδες

4 μερίδες κρέας μοσχαρίσιο ποντίκι
1ξερό κρεμμύδι
1 μικρήμελιτζάνα
1 φλιτζάνισάλτσα ντομάτας
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
1 φλιτζάνικόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1½ ώρα

1

2 με 3 ώρες πριν μαγειρέψουμε το κρέας το βάζουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό για να φύγει το αίμα.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο στην χύτρα ταχύτητας. Κόβουμε την μελιτζάνα μαζί με την φλούδα σε κυβάκια και την προσθέτουμε και αυτήν στην χύτρα. Ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για λίγο.
3

Προσθέτουμε το κρέας, το πιπέρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 40 λεπτά με την βαλβίδα τέρμα πάνω σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης της χύτρας.
4

Μόλις τελειώσει ο χρόνος σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε την χύτρα πάνω στο ζεστό μάτι μέχρι να υγροποιηθεί ο ατμός. Ανοίγουμε την χύτρα ταχύτητας προσθέτουμε το αλάτι και βράζουμε για 10 λεπτά στο δυνατό για να εξατμιστεί λίγο το νερό από το φαγητό μας και να δέσει η σάλτσα.
5

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες.
6

Καλή σας όρεξη !