Ανακατεύουμε καλά το βούτυρο με τα μυρωδικά και το τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη φτιάχνοντας ένα ρολό σαν λουκάνικο. Βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει για 1 ώρα.

Ψήνουμε τα φιλέτα στη σχάρα και σερβίρουμε με το αρωματικό βούτυρο κομμένο χοντρές φέτες πάνω στα φιλέτα από μία φέτα. Καλή όρεξη.