Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το κρέας και σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα σε όλες τις πλευρές.

Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

Χαράζουμε τα κρεμμύδια στις 2 άκρες τους. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.Σβήνουμε με ξύδι και αφήνουμε για 1-2 λεπτά, να εξατμιστεί.

Μεταφέρουμε το κρέας με τα ζουμιά του στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό.Προσθέτουμε την ντομάτα και τον ντοματοπελτέ και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σιγομαγειρεύουμε για 1-1μιση ώρα (μέχρι να μαλακώσει αρκετά το κρέας) και να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι ή μακαρόνια ή ότι άλλο εμείς θέλουμε..