Σε ένα πιάτο χτυπάω τα αυγά με αλάτι, πιπέρι μέχρι να αφρατέψουν. Σε άλλο βάζω το γάλα.

Κόβω τα ντοματάκια και το λουκάνικο

Βουτάω μια φέτα ψωμί στο γάλα, μετά στο αυγό και τηγανίζω σε αγνό βούτυρο. Επαναλαμβάνω για τις υπόλοιπες φέτες

Το γάλα που περίσσεψε το Ρίχνω στο αυγό και ανακατεύω. Ρίχνω στο τηγάνι μια κουταλιά ελαιόλαδο,προσθέτω το λουκάνικο και τα ντοματάκια και τα σοτάρω. Ρίχνω το μείγμα και ανακατεύω

Το λουκάνικο ήταν ήδη ψημένο στο φούρνο