Σούπα χειμωνιάτικη με μοσχαράκι και λαχανικά

Name: Σούπα χειμωνιάτικη με μοσχαράκι και λαχανικά
Yield: Για 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μοσχαράκι σπάλα κομμένο σε μπουκιές; 2 πατάτες σε κυβάκια; 3 καρότα σε ροδέλες; 2 μικρά ξερά κρεμμύδια σε φετάκια; 1 σελινόριζα σε κυβάκια; 2 κλωνάρια σέλινο ολόκληρα; 2 μικρά πράσα σε ροδέλες, όλο το λευκό μέρος και λίγο πράσινο; 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο; 1 πολύ κοφτή κ.σ. αλάτι; κόκκους μπαχάρι; Πιπέρι τριμμένο, λεμόνι και μπούκοβο γλυκό για το σερβίρισμα

Cookie Dough @CookieDough

Θεσσαλονίκη

Σούπα της μανούλας, με δικές μου παραλλαγές το πράσο και το μπούκοβο..
Θερμαντική, μαλακτική.. αυτό που λέμε comfort food!
Αξίζει να τη δοκιμάσετε ένα κρύο μεσημέρι Κυριακής..

Δες περισσότερα

Σούπα χειμωνιάτικη με μοσχαράκι και λαχανικά

Cookie Dough @CookieDough

Υλικά

Για 2 άτομα

1/2 κιλόμοσχαράκι σπάλα κομμένο σε μπουκιές
2πατάτες σε κυβάκια
3καρότα σε ροδέλες
2 μικράξερά κρεμμύδια σε φετάκια
1σελινόριζα σε κυβάκια
2 κλωνάριασέλινο ολόκληρα
2 μικράπράσα σε ροδέλες, όλο το λευκό μέρος και λίγο πράσινο
1 φλιτζανάκι του καφέελαιόλαδο
1 πολύκοφτή κ.σ. αλάτι
κόκκουςμπαχάρι
Πιπέρι τριμμένο, λεμόνι και μπούκοβο γλυκό για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε το κρέας μέχρι να φέρει αφρό.
2

Πετάμε το νερό, πλένουμε καλά την κατσαρόλα να φύγουν όλα τα υπολείμματα και βάζουμε καθαρό νερό να βράσει, περίπου 3 λίτρα.
3

Όσο βράζουμε το κρέας, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, κόβοντάς τα όπως αναφέρεται παραπάνω.
4

Αφού μαλακώσει το μοσχαράκι, ρίχνουμε τα λαχανικά και το αλάτι και το μπαχάρι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν και αυτά.
5

Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε, μαγειρεύοντας για άλλα 7-10'.
6

Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα, με μπόλικο λεμόνι, τριμμένο πιπέρι και μπούκοβο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Cookie Dough @CookieDough

στις Κυριακή 21 Οκτώβριος 2018 13:16:02 UTC

Θεσσαλονίκη

Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι ψυχοθεραπεία, απόλαυση των αισθήσεων, δημιουργία του μυαλού και των χεριών, εκτόνωση, ικανοποίηση.. και άλλα πολλά που δεν περιγράφονται με λόγια, αλλά τρώγονται!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μοσχάρι λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές