Κοβουμε το κρεμμυδι, την πατατα, τα μανιταρια και το καροτο σε κομματια (οχι παρα πολυ μικρα για να μην λιωσουν)

Ριχνουμε το λαδι και τον κιμα στην κατσαρολα και τσιγαριζουμε μεχρι να παρει χρωμα.

Στην συνεχεια ριχνουμε ολα τα λαχανικα μας (κρεμμυδι,πατατα,καροτο, μανιταρια,αρακα και καλαμποκι) ανακατεύουμε μεχρι να ροδισουν.

Ριχνουμε το πουμαρο (εαν δεν θελετε πολυ κοκκινη την σαλτσα βαλτε το μισο) και 3 ποτηρια νερο. Προσθεστε το αλατι το πιπερι και τον μαιντανο και ψυστε σε χαμηλη φωτια για περιπου 40 λεπτα μεχρι να αποροφυθουν ολα τα υγρα. Ο κιμας μας θα πρεπει να ειναι σαν χυλομενος οταν τον σβησουμε. Μισοξεσκεπαστε το καπακι της κατσαρολας και αφηστε τον στην ακρη να κρυωσει για 60 λεπτα πριν το βαλουμε πανω στο φυλλο.

Αφου εχει κρυωσει η γεμιση μας, ανοιγουμε το ενα φυλλο και το στρωνουμε στο ταψι (μπορειτε να βαλετε αντικολλητικο χαρτι η απλα να λαδωσετε λιγο το ταψι πριν βαλετε το φυλλο) στρωνουμε την γεμιση μας και την απλωνουμε να παει παντου. Ανοιγουμε και το αλλο φυλλο και το βαζουμε απο πανω, στριφογυρναμε το φυλλο που εχει περισεψει γυρω απο το ταψι.

Ψήστε σε ζεστο φουρνο στους 180° στην μεσαια σκαρα,στον αερα για περιπου 40 με 45 λεπτα!

Αφηστε την να κρυωσει 10 λεπτα για να μπορειτε να την κοψετε.😊