Τηγανίτες μόκα με μέλι και ταχίνι

Και μια γλυκιά εκδοχή για να κλείσουμε όμορφα μια φιλική ή οικογενειακή συγκέντρωση όσο ξαφνική και να είναι με λίγα υλικά που γίνεται γρήγορα και με πολλή αγάπη. #με_ξελάσπωσε.

Δες περισσότερα

Τηγανίτες μόκα με μέλι και ταχίνι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.20'+25' ψησ.

Τηγανίτες:
1/4 φλ.τσ.νερό βραστό
1 κ.σ.εσπρέσο σκόνη
1/4 κ.γ.κανέλα τριμμένη
2 φλ.τσ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλ.τσ.ζάχαρη μαύρη
2αβγά
1 φλ.τσ.γάλα
Ελάχιστοβούτυρο λιωμένο για το τηγάνισμα
Κρέμα:
150 γρ.κρέμα γάλακτος
100 γρ.ταχίνι
2 κ.γ.εσπρέσο
2 κ.σ.ζάχαρη
1/2 φλ.τσ.λικέρ kahlua
2-3 κ.σ.κακάο για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.20'+25' ψησ.

1

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Φτιάχνουμε έναν καφέ εσπρέσο παίρνουμε 2 κ.σ. και τις σιγοβράζουμε με την ζάχαρη και το λικέρ σε κατσαρολάκι ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει.
2

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει ελαφριά σαντιγί και ρίχνουμε το ταχίνι και το μείγμα του καφέ.
3

Ετοιμάζουμε τις τηγανίτες: Περιχύνουμε με βραστό νερό τον καφέ και την κανέλα σε μπολάκι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
4

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και ρίχνουμε την ζάχαρη. Κάνουμε λακκουβίτσα και ρίχνουμε τα αβγά το γάλα και τον καφέ με την κανέλα. Χτυπάμε ελαφρά με σύρμα μέχρι να γίνει λείος και ομοιογενής χυλός.
5

Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το τηγάνι και αλείφουμε με λίγο βούτυρο. Ρίχνουμε μεγάλες κουταλιές χυλό αφήνοντας χώρο ανάμεσά τους. Μόλις ροδίσουν από κάτω και σχηματίσουν φουσκάλες στην επιφάνεια αναποδογυρίζουμε με σπάτουλα να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
6

Τις βάζουμε σε πιατέλα σκεπασμένες με πετσέτα για να διατηρηθούν ζεστές και επαναλαμβάνουμε το ίδιο μέχρι το τέλος του μείγματος. Σερβίρουμε με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το κακάο. Καλή απόλαυση.