Σε μπολ ανακατεύουμε τα καρότα τη φέτα το πέστο τα μπαχαρικά το αλεύρι και αλατοπίπερο. Ρίχνουμε τα αβγά και ανακατεύουμε καλά.

Ψεκάζουμε ή αλείφουμε με ελάχιστο λάδι μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα κουταλιά κουταλιά δίνοντας το σχήμα μικρής τηγανίτας και τηγανίζουμε για 2-3' από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε με σπάτουλα και συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

ΣΑΛΆΤΑ: Ετοιμάζουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε βαθύ μπολ αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με τις τηγανίτες. Καλή όρεξη.