Σκωτσέζικος κιμάς με λαχανικά 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο που τρώγεται χειμώνα. Η αυθεντική συνταγή γίνεται με σάλτσα gravy, πηχτό ζωμό κρέατος... τύφλα να έχει ο Jamie Oliver...🤣🤣 πολύ νόστιμο φαγητό, θα με θυμηθείτε! #πατάτα

Δες περισσότερα

Σκωτσέζικος κιμάς με λαχανικά 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

Υλικά

750 γρκιμά μοσχαρίσιο άπαχο
1 μεγάλοκρεμμύδι χοντροκομμένο
2καρότα σε ροδέλες
3-4 σκελίδεςσκόρδο
Αλατοπίπερο
Λίγοελαιόλαδο για το σοτάρισμα
Για την σάλτσα gravy:
2 κύβουςζωμό βοδινό διαλυμένο σε μισό λίτρο νερό
3-5 κουταλιέςνισεστέ διαλυμένο σε νερό
1κουτ.σούπας βούτυρο
1/2 κουτ.γλυκούσκόρδο σκόνη
1/2 κουτ.γλυκούκρεμμύδι σκόνη
Μαύρο πιπέρι όσο μας αρέσει
ΛίγοWorcester sauce (προαιρετικά)
Συνοδευτικά:
4πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους βρασμένες
1μέτριο μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια βρασμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σωταρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί προσθετουμε τον κιμά και σπάμε με γρήγορες κινήσεις για να μην σβολιάσει. Αφηνουμε να πάρει χρωμα.
2

Κατόπιν προσθέτουμε τα καρότα και το σκόρδο και σκεπάζουμε με νερό. Αφηνουμε να σιγοβράσει ώσπου να ετοιμάσουμε την gravy.
3

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ετοιμάζουμε την σάλτσα κρέατος. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τον νισεστέ διαλυμένο σε λίγο νερό ανακατεύοντας ώσπου να ενσωματωθούν.
4

Στο ίδιο κατσαρολάκι προσθέτουμε τον ζωμό ανακατεύοντας διαρκώς σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να πήξει η σάλτσα Gravy και συμπληρώνουμε τα μπαχαρικά. Δοκιμάζουμε κι αν χρειάζεται συμπληρώνουμε αλάτι.
5

Μόλις πήξει η σάλτσα την προσθέτουμε στο φαγητό μας και αφήνουμε να σιγοβράσει για μια με μιάμιση ώρα ακόμα. Αν θέλουμε φυλάμε λίγη να περιχυσουμε τα λαχανικά στο πιάτο.
6

Προς το τελος του φαγητού δοκιμάζουμε και αλατοπιπερωνουμε κατά προτίμηση. Η σύσταση του φαγητού δεν πρέπει να είναι ούτε νερουλη ούτε πολύ πηχτή.
7

Σερβίρουμε ζεστό με λίγες βράστες πατάτες και μπρόκολο στο πλάι περιχύνοντας με σάλτσα gravy.Καλή όρεξη! 😁