Κόβεις τα μανταρίνια στη μέση κι αφαιρείς προσεκτικά τα κουκούτσια (αν υπάρχουν)

Βάζεις τα μανταρίνια σε ένα μεγάλο μπολ και τα σκεπάζεις με νερό. Τα αφήνεις εκεί για 24 ώρες

Τα βράζεις για 15 λεπτά στο ίδιο νερό.

Τα σουρώνεις, κρατώντας το 1 ποτήρι από το νερό του βρασμού.

Λιώνεις τα μανταρίνια με το μπίμερ ή στο blender και τα βάζεις σε μία κατσαρόλα προσθέτοντας τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ποτήρι με το νερό του βρασμού και τα βράζεις σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.