Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι

Name: Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. γαρίδες (φρέσκιες ή κατεψυγμένες); 2 πιπεριές, κομμένες σε κύβους; 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 300 γρ. μανιτάρια, τεμαχισμένα; 300-400 γρ. τοματοχυμό (ή κονκασέ περασμένο στο μούλτι); 2 κ.γλ. άνιθο, ξερό; 1/2 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; 1/2 κ.γλ. πάπρικα; λίγο ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

Λονδίνο

Η αρχική συνταγή είναι της Anthie Christodoulou. Αφαίρεσα κάποια υλικά που δεν είχα, πρόσθεσα άλλα που ήθελα να χρησιμοποιήσω και άλλαξα λίγο τη μέθοδο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ νόστιμο κι έτσι είπα να μοιραστώ κι αυτή την εκδοχή της συνταγής.

Δες περισσότερα

Γαρίδες κοκκινιστές με καστανό ρύζι

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

4-5 μερίδες

700 γρ.γαρίδες (φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
2πιπεριές, κομμένες σε κύβους
3-4φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
300 γρ.μανιτάρια, τεμαχισμένα
300-400 γρ.τοματοχυμό (ή κονκασέ περασμένο στο μούλτι)
2 κ.γλ.άνιθο, ξερό
1/2 κ.γλ.σκόρδο σε σκόνη
1/2 κ.γλ.πάπρικα
λίγοελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και γυρνάμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
2

Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μόλις μαλακώσουν κι αυτά, προσθέτουμε και τις πιπεριές (εγώ χρησιμοποίησα μια πράσινη και μια κίτρινη για χρώμα).
3

Τα γυρνάμε όλα για περίπου 5’ και σκεπαζουμε το τηγάνι ώσπου να μαλακώσουν οι πιπεριές. Κατόπιν προσθέτουμε τον τοματοχυμό και, αν χρειάζεται, λίγο νερό.
4

Μόλις πάρει βράση η σάλτσα μας, προσθέτουμε τον άνιθο, την πάπρικα, το σκόρδο και τις γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε.
5

Καλύπτουμε το τηγάνι και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μαλακώσουν οι γαρίδες και να δέσει η σάλτσα μας.
6

Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
7

Σερβίρουμε με καστανό ρύζι.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

στις Πέμπτη 15 Νοεμβρίου 2018 13:33:56 UTC

Λονδίνο

Με λένε Αγγελική και μένω στο Λονδίνο μαζί με τον άντρα μου και τα τρια μας παιδιά. Μ'αρέσει να μαγειρεύω (αν και θα προτιμούσα να μη μαγειρεύω καθημερινά για 5 άτομα 🙂) και να πειραματίζομαι συνεχώς με νέες γεύσεις. Στο λογαριασμό μου θα βρείτε αρκετά εύκολες συνταγές, υγιεινές (λόγω των παιδιών) αλλά καμιά φορά και με "ασυνήθιστα" συστατικά (λόγω του Λονδίνου).

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Γαρίδες Κοκκινιστό Καστανό ρύζι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές