Προθερμαινουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

Φτιάχνουμε την γέμιση. Τρίβουμε τα τυριά μας σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αυγό, λίγο πιπέρι άσπρο και λίγο αλατάκι (αν θέλετε).

Στρώνουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί μας, βαζουμε το ενα φύλλο σφολιάτας, βάζουμε την γέμιση. Αν σας φαίνεται πολύ το μείγμα, βάλτε το μισό, το άλλο μισό κρατείστε στην κατάψυξη για την επόμενη φορά.

Σκεπάζουμε με το αλλο φύλλο, κλείνουμε τις ακρες. Αν θελουμε βαζουμε απο πανω λίγο σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 περίπου για 30-40 λεπτά. Ανάλογα με το φούρνο σας στον αέρα.