Σε βαθύ σκεύος βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα και βάζουμε το ελαιόλαδο με την ρακί, το αλάτι και το νερό και κάνουμε ένα ωραίο ζυμάρι, αφήνουμε έξω για μισή ώρα να ξεκουραστεί το ζυμάρι.

Κάνουμε το ζυμάρι ένα μπαστούνι και το κόβουμε σε ίσες μερίδες και κάνουμε λεπτά φύλλα με μπλαστη!

Βάζουμε ένα φύλο από κάτω τρίβουμε την φέτα και βάζουμε από επάνω άλλο και την τηγανίζουμε με ελάχιστο λάδι

Σερβίρουμε με καλο Μέλι !!!