Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά. Ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά (από ένα σακουλάκι 180 γρ. βγαζουμε την μισή).Κτυπαμε το αυγό και το ρίχνουμε στο μπολ. Μετά προσθέτουμε το μιξ τυριών (της αρεσκείας σας). Έπειτα τα ανακατεύουμε όλα μαζί και γεμίζουμε τα κανελόνια.

Σε ένα κατσαρολακι ζεσταίνουμε το πουμαρό με την κρέμα γάλακτος (αν θέλουμε την βάζουμε) λίγο αλάτι / πιπέρι, 1 κ.σ κνορ λαχανικών ή ενα κύβο και 1 κ.σ. ζάχαρη

Περιχύνουμε την σάλτσα στα κανελόνια και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200ºC για 30 λεπτά (μπορει και λιγότερο ανάλογα με τον φούρνο του καθενός)

Όταν πάρουν χρώμα κλείνουμε το φούρνο και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο...τα αφήνουμε για περίπου 10 λ στο φούρνο για να λιώσει το τυρί. Καλή σας απόλαυση!!!