Αλείφουμε πυρεξ με ελαιόλαδο. Στρώνουμε τα φύλλα λαδωμενα ένα ένα φροντίζοντας να εξέχουν όσο τα τοιχώματα. Κρατάμε 5 φύλλα για την κάλυψη.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα 2 κ.σ.ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τον κιμά για 8' ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να γίνει σπυρωτος. Σοτάρουμε μαζί το πράσο και το κρεμμύδι για 2'.Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το σταφύλι και όταν έχει εξατμιστεί το κρασί σβήνουμε τη φωτιά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Ανακατεύουμε σε μπολ καλά το γιαούρτι με τα ασπράδια και τον κρόκο ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύουμε με τον κιμά. Στρώνουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Χαράζουμε βαθιά πασπαλίζουμε με το μαυροκουκι και ψήνουμε για 40-45'.Καλή όρεξη και χαρούμενες γιορτές.