Τεμαχίζω το κρέας σε μικρά κομματακια και το μαρινάρω 1/2 ωρα με τις 3 κσ σάλτσα σόγιας

Κοβω σε κομματακια πιπεριές, τον ανανά [κρατάω τον χυμό ανανά!!!], καρότα και αυτά τα μαριναρω με αλλες 3 κσ σάλτσα σόγιας 1/2 ωρα χωριστά απο το κρέας.

Τσιγαρίζω το κρέας με το λάδι σε μια πλατιά κατσαρόλα με τα 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Στη συνέχεια σβήνω με το άσπρο κρασί και με το ξύδι. Το αφηνω να παρει 1-2 βράσεις...

Μετά ριχνω το χυμο ανανά απο την κομπόστα ανανά που κράτησα. Επίσης ρίχνω το ντοματακι το ψιλοκομμένο και την κέτσαπ.

Βραζω το κρέας για 1 ωρα συνολικά και κατα τον βρασμό ριχνω και 2 κσ ζάχαρη.

Στη μιση ώρα βρασμού βαζω μεσα στο κρέας και όλα να λαχανικά να βρασουν και αυτά.

Το φαγητό το αφήνω με λιγο ζουμακι το οποίο το δενω με το ζεστό νερό και το κορν φλάουρ, παιρνοντας μια ακομη βράση. Το συνοδεύω με ρύζι.