Χτυπάμε τα υλικά για την ζύμη όλα μαζί και μόλις δεν κολλάει στα χέρια (μπορεί να χρειαστεί και λίγο αλευράκι ακόμα) το σκεπάζουμε για κανά μισάωρο (να ξεκουραστεί από τόσο πέρα δώθε) και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ψιλοφουσκώσει

Τρίβουμε το τυράκι και το χτυπάμε μαζί με το αυγό και πιπέρι

Μετά το μισάωρο κάνουμε μπαλάκια το ζυμαράκι μας και το κάθε μπαλάκι το ανοίγουμε με το πλάστη σε στρόγγυλο σχήμα το οποίο το κόβουμε σταυρωτά ώστε να βγούν 8 τριγωνάκια

Βάζουμε μισό κουταλάκι γέμιση στο πλατύ μέρος και το τυλίγουμε ώστε να σχηματίσουμε ένα κρουασανάκι

Αλείφουμε με αυγό και τα βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν