Για το κέικ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε να λιώσει. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας πάντα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας.

Αφαιρούμε από την φωτιά

Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια και με μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε μέχρι να γίνει μαρέγκα.(σαν αφρος ξυρίσματος)

Βουτυρώνουμε με λιωμένο βούτυρο την φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο η σκόνη σοκολάτας.
Ψηνουμε για 10 λεπτά (εάν την βάλουμε σε «μπασινα» -μπολ σιδερένιο στρογγυλό –ψήνουμε για 20 λεπτά
Αφήνουμε να κρυώσει. Περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και σπασμένα αμύγδαλα
Εάν το σερβίρουμε αμέσως η σοκολάτα στο κέντρο θα είναι ρευστή.
Οσο το αφήνουμε τόσο «σφίγγει» το κέικ, αλλά παραμένει υγρό

Ρίχνουμε σιγά σιγά την μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας ανακατεύοντας συνέχεια με απαλές κινήσεις.

Tip
μπορείτε να τη σερβίρετε με μια creme anglaise, παγωτό η σαντιγί!