Μπακλαβάς ρολό
#2019
Για να υποδεχτούμε τον καινούργιο χρόνο με ένα γλυκό, φτιάξαμε αυτόν τον μπακλαβά ρολό. Απλή συνταγή, γευστικότατος μεν, χάριν του φρέσκου βούτυρου,τραγανός δε,εξαιτίας του τρόπου παρασκευής. Στο ρολάρισμα πρέπει να γίνεται απαλό και όχι σφιχτό ρολό και τα δύο φύλλα που βουτυρώνουμε, για να γίνει το ρολό, πρέπει να μην τα πιέζουμε, να υπάρχει κενό ανάμεσα στα φύλλα και καλό βουτύρωμα. Επίσης σιγανό ψήσιμο για αρκετή ώρα. Αυτά είναι τα μυστικά για ένα γευστικό, τραγανό μπακλαβά!
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Μπακλαβάς ρολό
#2019
Για να υποδεχτούμε τον καινούργιο χρόνο με ένα γλυκό, φτιάξαμε αυτόν τον μπακλαβά ρολό. Απλή συνταγή, γευστικότατος μεν, χάριν του φρέσκου βούτυρου,τραγανός δε,εξαιτίας του τρόπου παρασκευής. Στο ρολάρισμα πρέπει να γίνεται απαλό και όχι σφιχτό ρολό και τα δύο φύλλα που βουτυρώνουμε, για να γίνει το ρολό, πρέπει να μην τα πιέζουμε, να υπάρχει κενό ανάμεσα στα φύλλα και καλό βουτύρωμα. Επίσης σιγανό ψήσιμο για αρκετή ώρα. Αυτά είναι τα μυστικά για ένα γευστικό, τραγανό μπακλαβά!
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και καρύδια. Προσθέτουμε την κανέλα και γαρύφαλλο και ανακατεύουμε καλά.
- 2
Θα υπολογίσουμε 2 φύλλα για κάθε ρόλο, όποτε αν τα φύλλα κρούστας είναι 12 θα φτιάξουμε 6 ρολά αν είναι 14 θα φτιάξουμε 7 ρολά. Χωρίζουμε την γέμιση σε ίσα μέρη, ανάλογα τα ρολά που θα φτιάξουμε.
- 3
Λιώνουμε το βούτυρο. Απλώνουμε ένα φύλλο και ραντίζουμε με βούτυρο, χωρίς να το ακουμπάμε. Προσθέτουμε από πάνω άλλο ένα φύλλο, χωρίς να το πατήσουμε καθόλου, για να μην φύγει ο αέρας από μέσα.
- 4
Ρίχνουμε το υλικό της γέμισης, προσέχοντας να μην πάει στις άκρες. Διπλώνουμε προς τα μέσα(περίπου 3 εκατοστά)τις δύο μεγάλες πλευρές του φύλλου, για να μην μας φύγει η γέμιση. Ρολάρουμε, ξεκινώντας από την μικρή πλευρά, προς τα πάνω, σιγά σιγά χωρίς να πιέζουμε. Στο τέλος βουτυρώνουμε την άκρη για να κολλήσει.
- 5
Τοποθετούμε σε ανάλογο ταψί το ρολό και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
- 6
Τέλος χαράσσουμε πλάγια σε κομμάτια το κάθε ρολό και καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο σε κάθε κομμάτι. Ρίχνουμε ό,τι περίσσευμα βούτυρο έχουμε από πάνω από τα ρολά.
- 7
Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για μιάμιση ώρα.
- 8
Όταν ψηθεί ο μπακλαβάς, τότε φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το μέλι. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το μέλι και όπως είναι καυτό το σιρόπι,ρίχνουμε σιγά σιγά με κουτάλα το σιρόπι στον μπακλαβά,ο οποίος πρέπει να είναι χλιαρός.
- 9
Αφήνουμε για μια ώρα να κρυώσει και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Baklava Rolls Περισσότερες συνταγές
Σχόλια