Τραχανότο με μανιτάρια πορτσίνι
Υποδεχόμαστε το #2019 με μια ρουστίκ αλλά γκουρμέ συνταγή!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα μανιτάρια στο κρασί να μαλακώσουν για 20 λεπτά
- 2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά καρέ. Βάζουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει.
- 3
Προσθέτουμε τα πορτσίνι και σοτάρουμε ελαφρά.
- 4
Σβήνουμε με το κρασί μέσα στο οποίοι είχαμε βάλει τα μανιτάρια να μουλιάσουν. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 5
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
- 6
Προσθέτουμε τον ζωμό σιγά σιγά και ανακατεύουμε ελαφρώς. Είμαστε πάνω από το τηγάνι όλη την ώρα! Καθώς θα πρέπει να τροφοδοτούμε με ζωμό μόλις απορροφηθεί αυτός που έχουμε ήδη βάλει.
- 7
Όταν κάνει φουσκάλες και είναι έτοιμο (δοκιμάζουμε και το αλάτι) προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε ελαφρώς ως να λιώσει και σερβίρουμε ζεστό.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια