Βάζουμε ολα τα υλικά σε ένα μπόλ και ανακατεύουμε καλα. Στο τέλος προσθέτουμε την καπήρα όση χρειαστεί μέχρι να ξεκολλά από τα χέρια μας το μείγμα.

Φτιάχνουμε μπάλες ανάλογα πόσο μεγάλα θέλουμε τα μπιφτέκια μας.

Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με οποίο τρόπο θέλετε. Ψησταριά, τηγάνι, σε μέτριο φούρνο, πάντα μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε επίσης να τα βάλετε στην κατάψυξη και να τα μαγειρέψετε αμέσως χωρίς απόψυξη.