Ζύμη όπως του μπακλαβά,Απλά είχα κάνει πιο λίγη ζύμη για το γαλακτομπούρεκο (για 10 φύλλα)Εδώ η συνταγή για την ζύμη 👇https://cookpad.wasmer.app/gr/r/15940436?i=S2FDd5

Γαλακτομπούρεκο, ένα υπέροχο γλυκό που το έκανα πρώτη φορά. Την συνταγή μου την πρότεινε μια φίλη, είναι από παλιό ζαχαροπλαστείο στην Πάτρα και είναι από το Internet, στο τραπέζι με έβγαλε ασπροπρόσωπη!!!https://faghta-giagias.blogspot.com/2012/11/blog-post_10.html#γλυκά #γαλακτομπούρεκο #σιροπιαστό

Όλη η οικογένεια έχει πάθει «εξάρτηση» από αυτήν εδώ την συνταγή!…Ας είναι καλά η θεία μου η Χρύσα που την ανακάλυψε!! Και φυσικά την ευχαριστούμε πολύ για το εβδομαδιαίο ταψί- γαλακτομπούρεκο που μας στέλνει! www.kallitexnikesdimiourgies.gr

Αυτή την συνταγή την κάνει χρόνια η μαμά μου και είναι εκπληκτικη και εννοειται χωρίς αυγά για όποιον θέλει να απολαύσει ένα γαλακτομπούρεκο και δεν τρώει αυγά. Ειπα να τη φτιάξω να γλυκαθουμε λιγάκι. Καλη επιτυχία.

Γαλακτομπούρεκο !!!Δεν το θεωρώ γλυκό μόνο της αποκριάς! Αν δεν ήταν τόσο... παχυντικό, θα ήθελα ένα ταψάκι κάθε μήνα!!!Η συνταγή για το συγκεκριμένο ταψί (40x25) είναι της γιαγιάς μου, άλλαξα μόνο τα καψουλάκια βανίλιας και εδώ έβαλα ένα λοβό. Και το ταψί της γιαγιάς Ευτυχίας !!!#απόκριες #γλυκέςπίτες .

Δεν έχετε φάει παρόμοιο.. ή το έχετε χρυσοπληρώσει.. Εδώ όλα τα μυστικά από τον Άκη Πετρετζίκη!Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την είχα κάνει σε ταψί του φούρνου και μου βγείκε κάπως λεπτό το γαλακτομπούρεκο οπότε πιστεύω πως σε ένα μακρόστενο πυρέξ θα βγαίνει σίγουρα καλύτερο.

Γαλακτομπούρεκο ενα γλυκό άκρως Ελληνικό συνδεμένο με την Τσικνοπέμπτη και την Αποκριά. Η καταγωγή του απο την Ανατολή και είναι βασισμένο στο γάλα δηλ τη πλούσια βουτυράτη ανάλαφρη κρέμα του και το τραγανό σιροπιασμένο φύλλο του. Ενα θεικό γλυκό που το χαραχτηρίζει η σιμιγδαλένια κρέμα που δίνει αυτή τη κοκκώδη υφή. Τα βουτυρένια φύλλα και το σιρόπι να αγκαλιάζει ολο το υπόλοιπο γλυκό και να δένει απόλυτα μαζί του.Το αρωματίζουμε συνήθως με βανίλια ή ξύσμα λεμονιού ή πορτακαλιού ή κανέλα.Αυτό το γλυκό θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας #2020 #Ελλάδα

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, που αποτελείται κυρίως από φύλλο και κρέμα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές και τρόποι παρασκευής, καθώς και μεγέθη κομματιών. Η κρέμα μπορεί να έχει άρωμα λεμόνι ή βανίλια, ενώ το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.Η συνταγή που χρησιμοποίησα ειναι της Μυρτώς. https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088380-to-pio-teleio-galaktompourekoΑν δε την εχετε δοκιμάσει χάνετε . Η διαφορά της δικής μου εκδοχής? Το εκανα ρολά και εβαλα λιγο ξύσμα λεμονιού μεσα στη κρέμα.

Το πιο αγαπημένο μου γλυκό στενά συνδεδεμένο με τα παιδικά μου χρόνια!!!!Η Κυριακάτικη βόλτα στο Ηράκλειο συνοδευόταν από ένα λαχταριστό γαλακτομπούρεκο!!!!#Ημερολόγιο2025

΄Ενα γαλακτομπούρεκο γεμάτο αρώματα που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα τα αρτύσιμα. Η κρέμα είναι για μικρό ταψάκι.Αν χρησιμοποιήσετε λαμαρίνα διπλασιάστε τη δόση. Από τους Θησαυρούς της κουζίνας http://thisauroikouzinas-syntages.blogspot.com/2014/04/blog-post_6872.html

Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτηράκι κονιάκ μέσα στο σιρόπι για να γίνει μεθυσμένο γαλακτομπούρεκο.. 🍷

Είναι μερικές γεύσεις που τις θυμάσαι από τότε που ήσουν παιδί. Μια από αυτές είναι το γαλακτομπούρεκο που έφτιαχνε η θεία Λίτσα. Πέρασαν τα χρόνια και αυτό το γαλακτομπούρεκο το είχα ως μέτρο σύγκρισης. Έπεισα τη θεία Λίτσα να μου πει τα μυστικά της και ιδού η συνταγή!Λίγα μυστικά ακόμαΕν κατακλείδι, τα μυστικά του γαλακτομπούρεκου της θείας Λίτσας είναι τα εξής1. καλό βούτυρο και γάλα. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε βαζάκι. Το "λιγότερο" που μπορείς να χρησιμοποιήσεις είναι βούτυρο τύπου Κερκύρας, σε περίπτωση που δεν μπορεί κάποιος τη μυρωδιά του αιγοπρόβειου γάλακτος. Το γάλα που βάζει η θεία είναι κατσικίσιο αλλά ακόμα και στην περίπτωση που βάλει αγελαδινό πρέπει να είναι καλής ποιότητας και με πλήρη λιπαρά (γαλακτομπούρεκο light δεν γίνεται!)2. Αντί για βανίλια χρησιμοποιεί ξύσμα από λεμόνι ή περγαμόντο (εγώ βάζω και από τα δύο) που του δίνει άλλο άρωμα και γεύση.3. Τα αβγά τα χτυπάει απαραιτήτως σε μαρέγκα, γι'αυτό και η κρέμα γίνεται αφρώδης και ελαφριά.4. Το ταψί ζεστό κατευθείαν από το φούρνο και το σιρόπι κρύο. Ακόμα θυμάμαι τις φωνές της "άκουσα εκείνες τις χαμένες στην τηλεόραση, κι έβαλα χλιαρό το σιρόπι και μου μούσκεψαν τα φύλλα!!!" Βέβαια η θεία ξέχασε να μου πει ακριβώς τις αναλογίες αλλά ευτυχώς τις βρήκα εδώ.