Εύκολη κασερόπιτα

Την συνταγή την εμπνεύστηκα από το express φύλλο για πίτα της elleni. Είναι μια εύκολη κασεροπιτα έτοιμη να σας συνοδεύσει στο πρωινό σας!

Υλικά

1

Σε ένα νεροπότηρο γεμίζουμε 3/4 με χλιαρό νερό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
2

Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι.
3

Σκαλίζουμε με το χτυπητήρι για λίγο και ξεκινάμε ζυμωνοντας στο χέρι, ρίχνοντας όσο αλεύρι πάρει για να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στο χέρι.
4

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 2 μπάλες και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ωρίτσα.
5

Ανοίγουμε το πρώτο μας φύλλο όχι πολύ λεπτό, απλώνουμε το κασέρι μας κομμένο σε λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε, εγώ έριξα και λίγη πάπρικα. Ανοίγουμε το 2ο μας φύλλο και σκεπάζουμε τη γέμιση μας. Αλοιφουμε με λίγο γάλα.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180c για περίπου μισή ωρίτσα με 40 λεπτά. Καλή μας όρεξη!