Σε ενα βαθύ σκεύος βάζουμε τα μπουτακια και τα ραντιζουνε με το ελαιολαδο και ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά και με τα χέρια κάνουμε μασάζ στο κρέας να πάνε παντού τα μυρωδικά ! Μετα βάζουμε την μουσταρδα, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το μπαλσαμικο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε με την φλούδα μέσα στο ταψί, ρίχνουμε και εδω λίγο λάδι, αλάτι, πιπερι και ρίγανη

Βάζουμε από επάνω τα μπουτακια ώστε τα υγρά να στάζουν στις πατάτες.

Ψήνουμε στους 200 για 1 ώρα και 30 λεπτά.. μετα σβήνουμε την θερμοκρασία και ανάβουμε το γκριλ και δίνουμε χρώμα στο φαγητο μας μέχρι να κανει μια ωραία κρουστα η πέτσα στο κρέας.!!

Η διαφορά γίνεται από την κρέμα οταν ψηθεί στο τέλος στο γκριλ στην γεύση έρχεται πολύ κοντά σε μια καλοψημένη καραμέλα !