Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Ότι ήμουνα στη σχολή είχαμε μάθημα πώς να κάνουμε χαλβά σιμιγδαλένιο ή γενικώς χαλβάδες έδειξαν το σιμιγδαλένιος χαλβά και από τότε έχω μάθει απέξω στη συνταγή και ξετρελαίνει η μυρωδιά του όταν ακούστηκε στην τάξη πραγματικά ήταν απίστευτος αλλά και διαφορετικός από την δεύτερη ομάδα που είχε πολύ μεγάλη αστοχία και η πρώτη και καλύτερη που ήμουνα εγώ

Δες περισσότερα

Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Υλικά

1 ποτήριλάδι
1 ποτήρισιμιγδάλι χοντρό
1 ποτήρισιμιγδάλι ψιλό
300 γρποτήρι νερό
300 γρζάχαρη
1 ξυλάκικανέλας
2 κουταλιές της σούπαςΚανέλα σε σκόνη
60 γραμμάριανερό
Λεμόνι ξύσμα η πορτοκαλί
Καρύδια
1 χούφτα σταφίδες (ξανθή και μαύρες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Παίρνουμε ένα ενα τσουκάλι βαθύ και βάζουμε ένα ποτήρι λάδι και δύο ποτήρια σιμιγδάλι αφήνουμε να να ψηθεί καλά το σιμιγδάλι μας και να βγάλει το άρωμά του και να καβουρδιστεί έτσι να πάρει μία καραμελένια απόχρωση.
2

Στη συνέχεια παίρνουμε άλλο ένα τσουκάλι για το σιρόπι (ζάχαρη και νερό), το οποίο θα προσθέσουμε μέσα στο σιμιγδάλι. Όταν αρχίσει να βράζει το σιρόπι βάζουμε σε ένα μπρίκι τα 60 γρ νερό με την σκόνη κανέλας και βράζουμε για δέκα λεπτά και περνάμε από ένα σουρωτήρι για το κατακάθι της κανέλας.
3

Το κανελόζουμο το προσθέτουμε μέσα στο σιρόπι, καθώς και το ξύσμα. Στο τέλος βάζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες. Όταν είναι είναι χλιαρό προς παγωμένο το σιρόπι και καυτό το σιμιγδάλι μας, βάζουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά και γρήγορα για να μην αρπάξει και ανακατεύουμε καλά πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστο, να στέκεται, να κόβεται και βάζουμε σε μια φόρμα αντικολλητική και ελάχιστα λαδώνουμε τον πάτο της φόρμας και στο πλάι και βάζουμε το χαλβά αφήνουμε μία με δύο ώρες να παγωση μετά
4

Ξερφορμαρουμε και μπορούμε να ρίξουμε κανέλα από πάνω με τρίμμα καρυδιών καραμελωμένα και μια μπάλα παγωτό βύσσινο ή καϊμάκι. καλή επιτυχία σε όλους