Muffins με μύρτιλα, ξύσμα λεμονιού και παπαρουνόσπορο

Name: Muffins με μύρτιλα, ξύσμα λεμονιού και παπαρουνόσπορο
Yield: 12-15 muffins
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες αλεύρι; 2 κουταλάκια baking powder; 3/4 κούπας ζάχαρη (ή λιγότερη); 180 ml (3/4 κούπας) λάδι (απαλό ελαιόλαδο); 2 αυγά; 1 κούπα γιαούρτι πλήρες; 1/2 κουταλάκι βανίλια σε σκόνη (οχι τη συνθετική κατα προτίμιση); 2 λεμόνια (το ξύσμα τους); 1/3 κούπας παπαρουνόσπορο; 1/2 κούπας μύρτιλα

weremoose @cook_8505616

,Σουηδία

Πολύ ωραίος συνδυασμός γεύσεων! Τα ίδια muffins μπορούμε να φτιάξουμε και για μωρα που έχουν αρχίσει να τρώνε στερεα τροφή αφαιρόντας τη ζάχαρη.

Δες περισσότερα

Muffins με μύρτιλα, ξύσμα λεμονιού και παπαρουνόσπορο

weremoose @cook_8505616

Υλικά

30 λεπτά

12-15 muffins

2 κούπεςαλεύρι
2 κουταλάκιαbaking powder
3/4 κούπαςζάχαρη (ή λιγότερη)
180 ml (3/4 κούπας)λάδι (απαλό ελαιόλαδο)
2αυγά
1 κούπαγιαούρτι πλήρες
1/2 κουταλάκιβανίλια σε σκόνη (οχι τη συνθετική κατα προτίμιση)
2λεμόνια (το ξύσμα τους)
1/3 κούπαςπαπαρουνόσπορο
1/2 κούπαςμύρτιλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε τα φορμάκια ή βάζουμε χάρτινες θήκες για muffins.
2

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και τη βανίλια.
3

Σε ένα άλλο μπωλ ρίχνουμε το λάδι, τα αυγά και το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4

Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5

Προσθέτουμε το ξύσμα από τα λεμόνια, τον παπαρουνόσπορο και τα μύρτιλα και τα διπλώνουμε το μείγμα μέχρι να διασκορπιστούν σχετικά ομοιόμορφα.
6

Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 15-20 λεπτά. Ξέρουμε ότι είναι έτοιμα όταν πάρουν χρώμα και αν τα πατήσουμε απαλά απο πάνω επανέρχονται.
7

Μολις ψηθούν τα βγάζουμε από τα φορμάκια και τα βάζουμε κάπου να κρυώσουν πριν συνοδεύσουνε τον καφέ μας.