Σε βαθύ σκεύος ρίχνουμε πρώτα τα υγρά υλικά μας και έπειτα όλα τα στερεά κοσκινίζοντας τα αλεύρια με το μπέικιν πάουντερ.

Ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.Δεν την παιδεύουμε πολύ.

Πλάθουμε μπαστουνάκια στο μέγεθος που θέλουμε και τα τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί φούρνου σε λίγη απόσταση το ένα από το άλλο.Με τη βοήθεια ενός πινέλου τα βρέχουμε με νερό και μετά με το τριμμένο κεφαλοτύρι ή προαιρετικά με μαραθόσπορο.

Τέλος ψήνουμε τα κρίτσινια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή σας απόλαυση!