Μπριζόλα του Άκη με παραλλαγή

Eleni Kok @eleni_kok

Μπριζόλα του Άκη με παραλλαγή

Eleni Kok @eleni_kok

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

4χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο πάχους 2-3 εκ η κάθε μια
120 γρχυμό πορτοκαλιού
Λίγοβαλσάμικο σύκου
3/4 κγμαύρο πιπέρι
4/2 κγαλάτι
1/4 κγμπούκοβο (ή όσο θέλουμε)
120 γργλυκιά μαρμελάδα πορτοκάλι
200 γρbbq σως
4 φέτεςπορτοκαλιού πάχους 6 χιλ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Με πιρούνι τρυπάμε τις μπριζόλες μας πολλές φορές σε κάθε πλευρά
2

Σε ένα μπολ βάζουμε τις μπριζόλες, το βαλσάμικο, τον χυμό πορτοκαλιού, 1κγ αλάτι και το μπούκοβο. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
3

Αφαιρούμε τις μπριζόλες μας από την μαρινάδα και τις αλατοπιπερώνουμε (τη μαρινάδα δεν την κρατάμε)
4

Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαρμελάδα και την bbq σως.
5

Αλείφουμε τη μια πλευρά από τις μπριζόλες με το μισό μείγμα μαρμελάδας.
6

Σοτάρουμε σε μία γκριλιέρα ή σχαροτίγανο της μπριζόλες και τις φέτες πορτοκαλιού. Προσοχή την πλευρά που έχουμε αλείψει τις μπριζόλες με μαρμελάδα την βάζουμε από πάνω.
7

Μεταφέρουμε τις μπριζόλες και τις φέτες πορτοκαλιού στο πυρίμαχο μας, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά
8

Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα μαρμελάδας και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά
9

Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τη σερβίρουμε