Rainbow Cake (Τούρτα Ουράνιο Τόξο)

Name: Rainbow Cake (Τούρτα Ουράνιο Τόξο)
Yield: 22-24 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 9 κ.σ. γάλα πλήρες; 1,5 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; Χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή gel (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μπλέ, μώβ); 750 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 750 γρ. ζάχαρη; 9 μεγάλα αυγά; 750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 400 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 900 γρ. άχνη ζάχαρη; 5-6 κ.σ. γάλα πλήρες; 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Nansy G. @cook_14238802

Τούρτα για παιδικά πάρτυ και όχι μόνο. Συνταγή από cupcake Jemma.

Δες περισσότερα

Rainbow Cake (Τούρτα Ουράνιο Τόξο)

Nansy G. @cook_14238802

Τούρτα για παιδικά πάρτυ και όχι μόνο. Συνταγή από cupcake Jemma.

Υλικά

22-24 Μερίδες

Κέικ:
9 κ.σ.γάλα πλήρες
1,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
Χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή gel (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μπλέ, μώβ)
750 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
750 γρ.ζάχαρη
9 μεγάλααυγά
750 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Βουτυρόκρεμα:
400 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
900 γρ.άχνη ζάχαρη
5-6 κ.σ.γάλα πλήρες
1/2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κέικ: Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ και ανακατεύουμε να αφρατέψει. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπώλ, τα χτυπάμε ελαφρά και τα προσθέτουμε στο μίξερ σε δόσεις. Αφού έχουν αναμειχθεί τα αυγά καλά προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε ίσα ίσα να ανακατευτεί. Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας μέσα στο γάλα και το ανακατεύουμε και αυτό με το μείγμα..
2

Ζυγίζουμε το μίγμα και το χωρίζουμε σε έξι ίσα μέρη. Ρίχνουμε το κάθε μέρος σε ένα μπολ με χρώμα και ανακατεύουμε.
3

Βουτυρώνουμε 2-6 ταψιά διαμέτρου 20 εκ. βάζουμε λαδόκολλα και ξαναβουτυρώνουμε. Ρίχνουμε το κάθε χρώμα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις ή τσεκάρουμε με μία οδοντογλυφίδα εάν έχουν ψηθεί.
4

Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν και τα κόβουμε κατά ύψος ομοιόμορφα. Όλα τα κέικ πρέπει να έχουν το ίδιο ύψος. Προαιρετικά κόβουμε τα κέικ και γύρω γύρω χρησιμοποιώντας ένα τσέρκι ή ένα πιάτο ώστε να είναι ομοιόμορφα και να απαλλαγούμε από την εξωτερική στοιβάδα του κέικ που έχει διαφορετικό χρώμα.
5

Βουτυρόκρεμα: Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο μόνο του στο μίξερ να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη σε δύο δόσεις, το γάλα και την βανίλια και χτυπάμε στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά κάθε φορα. Δεν χτυπάμε υπερβόλικα γιατί θα μαλακώσει και δε θα μπορούμε να στήσουμε την τούρτα.
6

Συναρμολόγηση: ακουμπάμε στη βάση μας μια μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας στο κέντρο. Τοποθετούμε το πρώτο κέικ και απλώνουμε μία μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας ώστε να περιορίσουμε τα ψίχουλα. Στη συνέχεια απλώνουμε μια μεγαλύτερη ποσότητα βουτυρόκρεμας επάνω στην προηγούμενη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα κέικ εκτός από το τελευταίο.
7

Αλείφουμε όλη την τούρτα γύρω γύρω με βουτυρόκρεμα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
8

Αφού παγώσει η τούρτα μπορούμε να τη στολίσουμε. Στολίζουμε με την βουτυρόκρεμα που έχει περισσέψει και με ψίχουλα από τα κομμάτια κέικ που αφαιρέσαμε. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε σοκολάτα, καρύδι, τρούφα κ.τ.λ.